Peynirli Poğaça

اَللَّهُمَّ وَفِّقْناَ اِليٰ ماَ تُحِبُّ وَتَرْضاَ

Allahümme veffiknâ ilâ mâ tuhibbû ve terdâ.

 

Ey Allah’ım! Bizleri sevdiğin ve razı olduğun işlere muvaffak eyle.

(Peygamber Efendimiz’in bir duası)

Yâ Rab, Beratımızı Ver!

Ya Rabbi! Dünyevî hapis
musîbetinden berâet eden birinin hadsiz sevinci gibi, Sen de bizim bu beratımızı hayırlı olarak verip bizleri sevinenlerden eyle!
Yâ Rabbi! Bu gece, bizlerin bir senelik muhasebesinin görüleceği gecedir. Bu gecede senin berat verdiklerin kurtuldu, kurtulamayanların vay haline! Ya Rab! Beratımızı ver, bizi kurtar, bizi halâs eyle!

MALZEMELER:

• 125 gr tereyağ veya margarin

• 1 su bardağı yoğurt

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 1 yumurta akı

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 paket mahlepli veya sade kabartma tozu

• 3,5 - 4 su bardağı elenmiş un

• 1,5 çay bardağı beyaz peynir

• Yarım demet maydanoz

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

• Çörek otu

YAPILIŞI:

1 Oda sıcaklığındaki yoğurt ve margarini derin bir karıştırma kabına alalım. 

2 Sıvıyağ,tuz,yumurta akını da ekleyip karıştıralım. 

3 Un ile beraber elediğimiz kabartma tozunu azar azar ekleyerek yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim. 

4 Hamurumuzun üzerini kapatıp toparlanması için yarım saat buzdolabında dinlendirelim. 

5 O sırada maydanozu kıyıp peynir ile karıştıralım. 

6 Fırınımızı 200 dereceye getirelim. 

7 Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp el ayası büyüklüğünde açalım. 

8 İçine peynirli harçtan koyup kapatalım. 

9 Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpelim. 

10 Yaklaşık 30-35 dakika sonra kontrol edip üzeri kızardıysa fırından çıkarıp servis edelim.