Ayva Tatlısı

Ayva Amerika'da çok nadir bulunabilen bir meyve.. Benim gibi ayvasever biri de iki kıştır ayva hayali kuruyor, gören,duyan,satan bir yer olursa muhakkak haber verin diye arkadaşlara söylüyordum :) 

Bu sene baktık tek benim değil kızımın da canı istemiş tatlı babası hemen Vernondaki Türk marketle konuşup ayvamızı buldu :) o gün ayvaları almaya gidemediğiniz için siparişi arkadaşlardan getirmelerini rica ettik :) hem benim hem de kalan ayvalarla arkadaşların gönlü olmuş,çok sevindim :) Rabbim kimseyi gördüğü günden geri koymasın.. Bi kaç tanesini meyve olarak yedim diğerlerine kıyamayıp tatlı yaptım. Bu tarif bana Amerika'da bir daha lazım olur mu bilinmez :) Türkiye'den girenler belki faydalanır hem ben de bu unutkanlığımla yıllar sonra unutmadan tatlımı yaparım diye yazayım dedim..

MALZEMELER : 

• 6 ayva 

• 6 çay bardağı şeker

• Kabuk tarçın

• Su

• Kırmızı gıda boyası ( ben wilton kullanıyorum ) 

YAPILIŞI : 

1) Ayvaları soyup ikiye bölelim. 

2) Çekirdek yuvalarını bıçakla oyalım. 

3) Çekirdeklerini atmayıp geniş bir tencereye koyalım. 

4) Ayvaları da oyuk kısımları üste bakacak şekilde tencereye dizelim. 

5) Her bir yarıma yarım çay bardağı - yani 1/4 cup - şeker serpelim. 

6) 1-2 ince kabuk tarçın ekleyelim.

7) Bir kâsede gıda boyasına soğuk su karıştırıp ayvaların yarısına gelecek şekilde su ilave edip kısık ateşte ayvalarımızı pişmeye bırakalım. 

8) Ayvalar çatal girecek kadar yumuşayıp suyu yoğun bir kıvam alana kadar pişirelim. 

9) Soğuyunca kaymak ve toz antep fıstığı ile servis yapalım. 

Fırında Tilapia

MALZEMELER : 

• 2 adet tilapia ( restaurant depot'dan edinebilirsiniz )

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 1 diş sarımsak

• Tuz

• Karabiber 

• Pulbiber

• Yarım limon 

YAPILIŞI :

1) Balıkları yıkayıp rendelenmiş sarımsağı ve diğer malzemeleri ekleyelim. 

2) Elimizle ovarak tüm malzemeyi iyice yedirelim.

3) Fırını 450 f ye getirelim. 

4) O sırada sostaki balıkları yarım saat dinlendirelim.

5) 15-20 dakika sonra pişen balıklarımızı bol salata ile servis edelim. 

Çamaşır Makinası Sevinci

Amerika günlerimizin en zor kısmı bana göre çamaşır yıkama olayıydı :) çünkü apartmanlarda çamaşır makinası kullanımına izin verilmiyor verilse bile koyacak yer yok yer olsa bir iki yıllığına bir makinaya 700-800$ vermek çok anlamsız..kızımın dünyaya gelicek olması,onun eşyalarını ortak makinada yıkayamayacak olmamız ve bizim laundryde daha fazla çamaşır yıkamak istemeyişimiz elhamdülillah bi makina almamıza sebep oldu :) 

Bi makina aldık dediysem öyle çok fonksiyonlu kocaman ve yeni bi makina değil tabiki :) partable washing mashine 😆 Ama onun evimizde oluşturduğu sevinç görülmeye değerdi 😊😊 Sanki ilk karne heyecanı yaşayan çocuk gibi, ya da 80lerde eve ilk alınan televizyonun gibi.. O hangi düğme,bu ne işe yarıyo,aaa su alıyo,sıkma hangi harf,filtresini de temizleyelim derken bütün bir pazarımızı makinayı keşfetmekle geçirdik.. 

E tabi ortak yıkanan makinada deterjanı ve yumuşatıcıyı karıştırarak kıyafetlerin üstüne direk boca edip 30 dakika sonra sadece kokusu değişmiş üstüne bir de 6$ verilmiş çamaşırlarımız olunca bu sevincin haklı gururunu yaşadık biz de 😊

Şimdi evdeki herşeyi -temiz sandıklarımı bile - yeniden yıkamak istiyorum.. Rabb'ime şükürler olsun ve sana da teşekkürler kızım :) senin bereketin ve sevincin vesile oldu tüm bunlara...

Oklavadan Çekme Tatlısı

MALZEMELER : 

• 1 lb ( 454gr ) ceviz

• Tatlıyı bükmek için 10 numara şiş 

( Walmart'ta satılıyor ) 

veya ince uzun saplı tahta kaşık

• 1 kutu 4lü stick tuzsuz tereyağ

• 1 kutu 7 numara ince yufka ( restaurant depot'dan Kontos marka fillo dough ) 

• 3 bardak su

 

• 3 bardak şeker

YAPILIŞI : 

1) Önce cevizleri rondodan geçirelim. 5er saniyeden 2 kez yeterli olabilir. Cevizleri çok ezmeden bu şekilde küçültelim.

2) Yağımızı eritelim. Hepsini tamamen eritmeyelim ki donmasın. 2li stickler halinde ister mikrodalgada ister ocakta eritelim.  

3) Buradaki en önemli püf noktası yağ eridikten sonra üstünde oluşan köpüğü alalım. Böylece o köpüğün ekşimsi tadı tatlıya geçmeyecek ve tatlının üstü bir anda yanmayacak) 

4) Tereyağımızı ve cevizi hazır edince yufkamızdan azar azar açalım ve kurumaması için kalanların üstüne nemli bir bez veya kağıt havlu örtelim. 

5) 1 yaprak yufkanın 1 kenarını 4 parmak katlayalım. Yufkayı bolca yağlayalım. Katladığımız kısma ceviz serpelim. Şişi ceviz serptiğimiz yerin önüne yerleştirip çok sıkmadan saralım ve iki yanından büzüp tepsiye yerleştirelim. 

6) Yufkalar bitince üzerlerine de bolca yağ gezdirelim. 

7) Önceden ısıtılmış fırında 375f de yaklaşık 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 

8) Tatlımızı fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. 

9) O sırada şerbeti yapalım. 

10) Şerbeti kaynamaya başladıktan itibaren 15 dakika orta ateşte kaynatalım.

11) Son 5 dakikada bir kaşık limon suyunu ilave edelim ve ocağı kapatalım. 

12) Şerbet hazır olup ılıyınca soğuk tatlıya dökelim. 

13) Tatlınız soğuk, şerbetiniz ılık olursa hamurun çıtırlığı hiç kaybolmuyor..

14) Tatlının dinlenmesi için 3-4 saat bekletelim. O gün tamamını yapacak vaktimiz yoksa tatlıyı sarıp pişirip ertesi gün ılık şerbet döküp dinlendirelim. 

Sütlü Ekmek

MALZEMELER : 

• 1 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı sıvıyağ

• 2 yemek kaşığı şeker

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 3 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı instant maya 

1) Un ve maya hariç tüm malzemeleri makinanın haznesine koyup unu ekleyelim. 

2) Mayayı da en üzerine serpip normal ekmek-hafif kızarmış ayarda pişirelim. 

3) Program bitince temiz bir beze sarıp kurumasını önleyelim. 

Fırında Kabak Tatlısı

MALZEMELER : 

•2 kg kabak

•2,5 su bardağı şeker

•Gerekirirse yarım çay bardağı su

YAPILIŞI : 

1) Kabakları dilimleyip tencerede yapacaksak bir sıra kabak biraz şeker olacak şekilde dizelim.

2) Önce kısık ateşte şeker eriyene kadar sonra orta ateşte kabak yumuşayıncaya kadar pişirelim. 

3) Çatal batacak kıvamdaysa olmuş demektir. 

4) Fırında yapacaksak borcama kabağı koyup üzerine şeker ve çok az su ekleyelim. 

5) Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. 

6) Soğuyunca taze hindistan cevizi veya cevizle servis yapalım. 

Ev Yapımı Kakaolu Puding

MALZEMELER:

• 1 yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağından az şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

1. ilk 4 malzemeyi celik tencereye koyup tel çırpıcıyla karıştıralım.
2. ocağın altını yakıp sütü yavaş yavaş ekleyelim.
3. sekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
4. kaynamaya basladıktan 1-2 dakika sonra ocağı kapatıp vanilya ve tereyağı ilave edelim.
5. pudingin ilk sıcaklığı çıkınca mikserle yüksek hızda iyice karıştırıp ıslatılmış kaselere paylaştıralım.
6. soğuyunca ters çevirip hindistan cevizi ve toz fıstıkla süsleyip servis edelim.

Patlıcanlı Pilav

MALZEMELER : 

 

• 1 tane patlıcan ( devasa amerika patlıcanları bu yemekte çok işe yarıyor :))

• Kızartmak için sıvıyağ

• 1 kase pirinç

• 200 gr kuşbaşı et 

• 1 büyük boy soğan

• 1 tane biber

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 orta boy domates

• Tuz

• Kırmızı biber

• Karabiber

 

YAPILIŞI:

1) Eti düdüklü tencereye alıp üzerine 2,5 kase sıcak su gezdirelim. 

2) Patlıcanları alacalı soyup çok kalın olmayacak şekilde uzun uzun dilimleyelim. 

3) Kızdırılmış yağda kızartalım. 

4) Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çekelim. 

5) Soğanı ve biberi ince ince kıyalım.

Tereyağ ve sıvıyağ koyduğumuz tencerede kavuralım. 

6) Pişen etimizi ve salçayı ekleyelim. 

7) En son domatesi ve baharatlarını ilave edip domatesler yumuşayıncaya kadar soteleyelim. 

8) Haşladığımız etin suyuyla önceden ıslattığımız pirinci pilav yapalım.

9) Çukur bir kaba patlıcanları kenarlarından sarkacak şekilde dizelim.

10) Hazırladığımız soteyi ve son olarak pilavı kaba ekleyip sarkan patlıcanları üzerine kapatalım.  

11) Düz bir tabağa ters çevirelim ve servis edelim. 

12) Bu pilava sebzeli mercimek çorbası da çok yakışıyor :)