Sosisli Yufka Böreği

MALZEMELER : 

• 3 yufka

• 2 Kaşık yogurt

• Yarım bardak süt

• Yarım bardak su

• 1 stick margarin ( 113 gr )

• 1 çay bardağı sıvıyağ

• 2 yumurta (birinin sarısı üzeri için) 

• 4-5 tane sosis

• 2 adet domates veya 1 su bardağı domates püresi

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• tuz

• karabiber

• kırmızı biber

• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

• çörekotu

YAPILIŞI : 

Bir tavada yağı kızdırıp küçük küçük doğradığımız sosisleri kavuralım. 

Pişince salçayı da ekleyip 1-2 dakika sonra domates püresini de ekleyip biraz suyunu çekinceye kadar pişirelim. 

Ocağın altını kapatıp baharatlarını ekleyelim. 

Sos malzemelerini margarini erittikten sonra bir tutam tuzla blendırla iyice çırpalım. 

Yufkaları üst üste koyup 12 üçgen parça elde edelim. 

Bir katı soslayıp diğerini üstüne koyalım ve tekrar soslayalım. 

Sosisli içten koyup sigara böreği gibi saralım. 

Hepsi bitince kalan sos varsa böreklerin dışlarına da sürüp tepsiye dizelim. 

Yumurta sarısını sürüp çörek otu serpelim. 

Önceden ısıtılmış 400f (200 derecede) üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.

Ilık servis yapalım.